Die Teezeremonie der Tuareg

Wenn Sie jemals das Glück hatten, nach Nordafrika oder in die Sahara zu reisen, haben Sie sicherlich den berühmten Pfefferminztee getrunken, dieses von den Wüstenvölkern so geschätzte Getränk.

Wir setzen nun unsere Weltreise zu den berühmtesten Teezeremonien fort. In den beiden vorherigen Artikeln haben wir gelernt und geübt, wie man die japanische Teezeremonie erlernt und praktiziert, und im zweiten haben wir einige Tipps für die gute Praxis der altehrwürdigen chinesischen Teezeremonie kennengelernt.

Alle Teezeremonien auf der Welt unterscheiden sich sicherlich in Material und Zubereitungsart sowie der verwendeten Teesorte, aber sie konvergieren in einem wichtigen Punkt, und das ist der „Andere“. Wir sprechen natürlich von den Gästen. Es ist bei den Wüstenvölkern und in Nordafrika üblich, sich bei einem Tee zu versammeln, um sich warmherzig mit Familie oder engen Freunden zu unterhalten.

GESCHICHTE UND URSPRUNG

Die Teezeremonie „ATAYE“ im lokalen Dialekt hat ihren Ursprung bei den Tuareg in der Sahara und weiter nördlich bei den Berbern, die diese jahrhundertealte Tradition aufrechterhalten haben. Über viele Jahre hinweg haben diese Völker extrem präzise Codes für den Genuss von grünem Minztee entwickelt.

Zur Erinnerung: Tee tauchte erstmals am Hof des Königs von Marokko auf, gebracht von englischen Händlern der British East India Company. Dies ist auf den Krimkrieg im 17. Jahrhundert zurückzuführen, den die Briten verloren. Daher begannen sie, neue Märkte zu suchen, um ihre Waren und Teebestände absetzen zu können.

In den marokkanischen Häfen Tanger und Mogador warfen die britischen Händler Anker.

Dank der Nomadenvölker wie den Tuareg- und Berberstämmen verbreitete sich der Minztee in ganz Maghreb, der Sahara und Subsahara-Afrika.

WANN SOLL MAN TEE TRINKEN?

Im Allgemeinen wird Tee nach den Mahlzeiten genossen. Die Wüstenvölker haben eine ganz eigene Art zu erklären, warum sie es vorziehen, Tee nach dem Essen zu trinken: „um das (Pflanzen-)Öl herunterzuspülen“, in Anspielung auf die Verwendung von Öl bei der Zubereitung der Mahlzeiten.

Der wichtigste Zeitpunkt, Minztee zu servieren, ist jedoch bei Hochzeiten oder nach einer Zeremonie. Diese Völker versammeln sich gerne bei ein bis drei Tassen Tee, um über alte Zeiten und vielleicht auch über die Zukunft zu plaudern.

Doch es gibt nur eine Zeremonie, die alle anderen im Geist des Respekts vor dem anderen übertrifft, und das ist die Tuareg-Teezeremonie, die seit Jahrhunderten von Stämmen in der Wüste praktiziert wird.

GRÜNER MINZTEE

Während bei den meisten bisher gesehenen Zeremonien der Tee pur getrunken wird, das heißt nicht mit Minze gemischt, handelt es sich dabei um reine Geschmackszeremonien.

Für die Tuareg-Teezeremonie, auf Arabisch „ATAY“ genannt, bevorzugt man es, die Aromen der Minzblätter mit chinesischem Grüntee zu vermählen, um dieses Getränk zuzubereiten und aufzugießen.

Die beste Art, diesen Tee zu trinken, ist ihn heiß und süß in kleinen Schlucken zu genießen.

DIE PASSENDE TEEKANNE FÜR MINZTEE

Im Gegensatz zu den beiden zuvor besprochenen Zeremonien benötigt diese Zeremonie nicht viel Material, nur zwei Teekannen aus Kupfer. Die Wüstenvölker schätzen Kupfer besonders wegen seiner unglaublichen thermischen Eigenschaften. Sie schätzen übrigens nicht nur Kupfertassen, sondern auch Schmuck und besonders ägyptische Kupferarmbänder.

WIE PRAKTIZIERT MAN DIE TUAREG-TEEZEREMONIE?

Was die Tuareg am meisten auszeichnet, ist ihre Gastfreundschaft; sie sind sehr großzügig gegenüber anderen. Die Tuareg betrachten es als Beleidigung, wenn jemand eine Einladung ablehnt. Seien Sie also gewarnt, wenn Sie eines Tages bei den Tuareg eingeladen sind, beleidigen Sie sie nicht, indem Sie ihre Gastfreundschaft ablehnen.

Zunächst ist die Zubereitung von grünem Minztee ein zeitloses Ritual.

Diese Zubereitung erfordert zwei Teekannen, um den Tee umzufüllen.

Im Folgenden werden wir die Zubereitungsschritte dieses unveränderlichen Getränks detailliert beschreiben.

1. Zuerst wird Wasser in einem Wasserkocher gekocht, dann werden Tee und Minze hineingegeben, und die Mischung wird 30-60 Sekunden ziehen gelassen.
2. Das Wasser des ersten Aufgusses wird weggeschüttet und die Teeblätter werden erneut zum Aufgießen bereitgelegt.
3. Nach dem Aufguss wird der Tee in die zweite Teekanne umgefüllt, mit einem kleinen Stück Zuckerhut am Boden.
4. Dann wird der Tee in eine der gläsernen Teetassen gegossen und wieder in die Teekanne zurückgefüllt und umgekehrt, bis der Zuckerhut geschmolzen ist. Dieser Vorgang dient auch dazu, den Tee zu belüften.
5. Der sehr heiße Tee wird dann in die Teetassen geschenkt und in kleinen Schlucken genossen.
6. Dieser gesamte Prozess wird noch zweimal wiederholt, damit der Tee am Ende milder im Geschmack, klarer und süßer wird.

 

Damit endet unsere Weltreise zu den berühmtesten Teezeremonien. Das gesamte Team von TeaPot Renaissance hofft, dass Ihnen dies nützlich war, und wir freuen uns auf eine baldige neue Reise.