Chinesische Teekanne: Einkaufsratgeber

5. Juli 2020

Sie sind im Begriff, eine chinesische Teekanne zu kaufen, wissen aber nicht, welche Sie wählen sollen. In diesem ultimativen Leitfaden für chinesische Teekannen zeigen wir Ihnen, wie Sie eine auswählen, und präsentieren unsere Top 10 der besten chinesischen Teekannen.

Die Zubereitungsarten von Tee variieren je nach Region der Welt. Die Art und Weise, wie Tee in Europa oder Afrika zubereitet wird, unterscheidet sich stark von der in China oder Japan.

Die verschiedenen Arten chinesischer Teekannen

1) Chinesische Keramik-Teekanne

Oder häufiger als Terrakotta-Teekanne bezeichnet, bezeichnet dieser Begriff „Terrakotta“ heute poröse chinesische Teekannen.

Auch als Yixing-Teekanne bekannt, werden diese Gefäße aus 3 Tonarten hergestellt.

Die Yixing-Teekanne aus violettem (purpurfarbenem) Ton oder Zisha-Teekanne:

Ist die am weitesten verbreitete Yixing-Teekanne. Diese Art von chinesischer Teekanne wird seit Jahrhunderten für die Gong Fu Cha (die chinesische Teezeremonie) verwendet.

Die Yixing-Teekanne aus Zhuni-Ton (Lehm):

Hergestellt aus eisenreichem Ton, der ihr diese rote Farbe verleiht.

Die Yixing-Teekanne aus Duanni-Ton (verstärkter Ton):

Ton, der viele Mikromineralien enthält, was ihm verschiedene Farben verleiht.

Einige Beispiele für Terrakotta-Teekannen

theiere cermaique de yixing naturelle

Yixing-Terrakotta-Teekanne

theiere en terre cuite

Chinesische Terrakotta-Teekanne

2) Chinesische Teekanne aus Gusseisen

Viele Leute denken fälschlicherweise, dass Teekannen aus Gusseisen zuerst in Japan hergestellt wurden, aufgrund des sehr guten Rufs japanischer Gusseisen-Teekannen. Die allererste Teekanne aus Gusseisen wurde jedoch in China geboren, und dann haben die Japaner sie übernommen.

Chinesische Gusseisen-Teekanne

theiere en fonte chinoise

Die Herstellungsverfahren bleiben die gleichen, ob für chinesische oder japanische Teekannen. Die meisten Leute denken, dass, weil die Preise für chinesische Gusseisen-Teekannen im Vergleich zu denen japanischer Teekannen niedrig sind, diese zwangsläufig Fälschungen sind. Ja, es stimmt, einige Fabriken in China stellen Gusseisen-Teekannen von schlechter Qualität und mit Schwermetallen her. Glücklicherweise gibt es jedoch viele chinesische Produzenten und Handwerker, die hochwertige Gusseisen-Teekannen entwerfen.

Bewundern Sie die Pracht dieser chinesischen Teekanne (Wasserkessel) aus Gusseisen

bouilloire chinoise en fonte

3) Chinesische Porzellan-Teekanne

Man findet, wenn auch in geringerem Maße, eine große Auswahl an chinesischen Porzellan-Teekannen, die ein einzigartiges Design und eine spezifische Ästhetik chinesischer Handwerker aufweisen. Entdecken Sie einige Beispiele für chinesische Porzellan-Teekannen.

Chinesische Teekanne aus blauem Porzellan

theiere chinoise en porcelaine bleue

Kleine chinesische Porzellan-Teekanne

theiere chinoise en porcelaine blanche

Wie wählt man eine chinesische Teekanne aus?

1) Größe und Volumen chinesischer Teekannen

Eines der ersten Dinge, die Sie bei der Auswahl einer chinesischen Teekanne beachten sollten, ist die Größe. Wenn Sie jeden Morgen nur eine Tasse Tee zubereiten möchten, wäre eine riesige Teekanne nicht geeignet. Kleine Teekannen wie der Gaiwan oder die Yixing-Tasse sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie einzelne Teekannen zubereiten möchten. Diese Teekannen ermöglichen es Ihnen auch, mehrere Aufgüsse für eine einzelne Person zuzubereiten.

Wenn Sie Tee für die ganze Familie zubereiten, suchen Sie nach größeren Teekannen, die Ihren Bedürfnissen entsprechen.

2) Art des Tons

Wie bereits erwähnt, werden chinesische Terrakotta-Teekannen aus Yixing-Ton hergestellt, der aus der chinesischen Provinz Jiangsu stammt. Diese Region bietet zwei Arten von Ton, die als Erdton oder Steinton bezeichnet werden. Erdton wird aus Schlamm aus bestimmten Regionen hergestellt, während Steinton aus härteren Felslehmen hergestellt wird.

Erdton wird zur Herstellung von Teekannen mittlerer Qualität verwendet. Diese Teekannen sind normalerweise weiß oder hell steinfarben.

Steinton ist ein Ton höherer Qualität, auch bekannt als Zisha-Ton. Diese Art von Ton ist auch als violetter Ton oder roter Ton bekannt. Seine Farbe kann aufgrund einer hohen Konzentration von Mineralien wie Eisen, Quarz und Glimmer erheblich variieren. Diese Teekannen haben eine hohe Wärmespeicherfähigkeit und halten die Temperatur des Tees während des gesamten Ziehvorgangs aufrecht. Das Ergebnis ist ein schmackhafterer Tee, wenn er in einer Zisha-Teekanne aufgegossen wird.

3) Form der Teekannen

Chinesische Yixing-Kannen gibt es in verschiedenen Formen und Stilen. Einige haben lange Ausgießer, die den Tee beim Eingießen belüften, während andere kürzer sind und eine kürzere Nase haben. Teekannen aus chinesischem Ton können auch rund oder quadratisch und hoch sein. Im Allgemeinen haben diese Teekannen einen Griff, der 180 Grad vom Ausgießer entfernt ist.

4) Brennen von chinesischen Terrakotta-Teekannen

Chinesische Teekannen aus Ton werden durch einen Brennprozess hergestellt. Der Ton wird aus den Böden Chinas gewonnen und dann in einem Ofen bei niedriger oder hoher Temperatur gebrannt. Um festzustellen, ob eine Teekanne bei hoher Temperatur gebrannt wurde, heben Sie einfach den Deckel etwa einen Zentimeter vom oberen Rand der Teekanne an. Lassen Sie den Deckel vorsichtig los. Sie sollten einen Glockenklang hören, wenn der Deckel mit der Öffnung der Teekanne in Kontakt kommt.

Die Porosität einer Teekanne bestimmt, ob sie bei niedriger oder hoher Temperatur gebrannt wird. Stark poröse Tone werden bei niedriger Temperatur gebrannt, um den Ton zu verdichten. Dies macht die Yixing-Teekanne dichter und fester. Dünnere und dichtere Tone werden bei hoher Temperatur gebrannt. Im Allgemeinen sollten Yixing-Teekannen mit hoher Temperatur für grüne und weiße Tees verwendet werden, während Teekannen mit niedriger Temperatur für schwarze, Pu-erh- und Oolong-Tees verwendet werden sollten.

5) Alterung von Teekannen aus Ton

Terrakotta-Teekannen sind begehrt für ihre Verarbeitungsqualität und einzigartige Geschichte. Diese Teekannen werden mit der Zeit besser, genau wie ein guter Wein. Viele erschwingliche Terrakotta-Teekannen sind glasiert. Die Glasur macht die Teekanne haltbarer und ermöglicht die Verwendung für verschiedene Teesorten.

Hochwertige chinesische Teekannen haben keine Emaille-Beschichtung. Das liegt daran, dass die Teekannen für die Verwendung mit nur einer Teesorte konzipiert sind, wie Oolong-Tee, Pu-Erh-Tee oder Grüntee. Bei jedem Aufguss nimmt der Ton sanft den Geschmack, das Aroma und die Farbe des Tees auf. Jeder nachfolgende Aufguss hat einen reicheren, nuancierteren Geschmack, was diese Teekannen mit zunehmendem Alter begehrenswert macht. Wenn Sie nur eine Teesorte aufgießen möchten, ist eine unglasierte chinesische Teekanne die beste Wahl für den Aufguss von losem Blatt-Tee.

Tee in einer chinesischen Teekanne aufgießen

Die Teezubereitung ist eine Kunstform. Ob Sie gerne Eistees in wunderschönen Glasteekannen zubereiten oder die Kunst britischer Porzellanteekannen schätzen.

Zum Aufgießen chinesischer Tees verwenden Sie eine Yixing-Ton-Teekanne oder Zisha-Teekanne. Denken Sie daran, nur eine Teesorte – zum Beispiel Schwarztee oder Weißtee – zu verwenden, wenn Ihre Terrakotta-Teekanne keine Emaille-Beschichtung hat.

Vorteile chinesischer Keramik-Teekannen (Terrakotta)

Für wahre Teeliebhaber gibt es nichts Besseres als eine chinesische Keramik-Teekanne (Terrakotta), um die Teezeremonie (Gong Fu Cha) zu praktizieren.

Keramik-Teekannen sind speziell dafür konzipiert, eine hohe Wärmespeicherfähigkeit zu bieten, was sie ideal für die Zubereitung von schwarzem Tee macht. Obwohl diese Teekannen den Tee länger warm halten, lassen sie sich leicht handhaben, ohne dass die Gefahr besteht, sich zu verbrennen, und sind in der Regel mit einem kühl anfühlenden Griff ausgestattet.
Bei unglasierten Teekannen entfaltet sich der Geschmack eines einzigen Tees bei jedem erneuten Aufguss intensiver.

Diese Teekannen sind oft matt und vielseitig genug, um sich in viele Einrichtungsstile und Vorlieben einzufügen. Ihr geringes Gewicht macht sie auch für die meisten leicht zu handhaben.