Aprender la ceremonia del té japonesa
Mucho más que una simple ceremonia, la ceremonia japonesa del té, también llamada Chanoyu o sadō, es considerada en muchos aspectos como un ritual tradicional ancestral.
HISTORIA Y SIGNIFICADO DE LA CEREMONIA DEL TÉ EN JAPÓN
Aparentemente, este ritual está destinado a beber té, pero en realidad el objetivo final de esta ceremonia es la conexión espiritual que el anfitrión tendrá con sus invitados a través de movimientos coreográficos y predefinidos.
Los orígenes de esta ceremonia tradicional se remontan a principios del siglo VII, y se han descubierto escritos que hacían referencia a ella, pero la ceremonia en cuestión no tenía nada que ver con lo que es hoy.
Históricamente, el té fue importado a Japón por los chinos después de intercambios comerciales y culturales entre los dos países.
A principios de la época Nara (Japón 710-794), las plantaciones de té comenzaron a extenderse por Japón y el té se hizo cada vez más conocido; sin embargo, era consumido exclusivamente por sacerdotes y la nobleza japonesa por sus beneficios curativos y medicinales más que por cualquier otra cosa.
Habría que esperar mucho más tiempo para ver cómo el té se democratizaba más como una bebida y menos como un remedio medicinal.
En el siglo XII, muchos historiadores creen que el fundador del budismo zen, Myoan Eisai, fue el sacerdote que sentó las bases de la ceremonia del té, gracias al hecho de que fue el primero en cultivar té con fines religiosos, y también fue él quien sugirió moler las hojas de té para convertirlas en polvo durante esta ceremonia.
Cuando la ceremonia se democratizó en Japón y llegó a diferentes clases sociales, las personas que pertenecían a las clases más desfavorecidas comenzaron a reunirse en pequeñas habitaciones representativas de su clase social, llamadas kakoi.
El espíritu de la ceremonia del té moderna fue iniciado por un sacerdote llamado Murata Shukou, quien más tarde sería apodado el padre de la ceremonia del té.
QUÉ MATERIALES UTILIZAR PARA REALIZAR LA CEREMONIA
Para estar en sintonía con el espíritu y la tradición de la ceremonia del té japonesa, es imperativo utilizar los utensilios adecuados, los enumeraremos juntos.
El té
El ingrediente principal para llevar a cabo una ceremonia del té es, sin duda, el té verde japonés y, más específicamente, el té matcha.
La caja de té
Llamada en Japón Cha-ire, generalmente está hecha de cerámica, con una tapa de marfil decorada con una hoja de oro. Esta caja está especialmente diseñada para contener el té matcha utilizado durante la ceremonia.
Trozo de tela
Chakin es un trozo de tela de seda blanca rectangular que se usa exclusivamente para limpiar las tazas después de que el invitado ha terminado de beber el té.
Batidor de té "Chasen"
Especialmente fabricado en bambú, el batidor se utiliza para mezclar el té. Puede ser fino, mediano o grueso.
Cuchara de té “Chashaku"
Uno de los utensilios más importantes, la cuchara sirve para medir las cantidades adecuadas de té, está fabricada en madera de bambú o marfil.
Taza de té
Chawan en japonés significa taza de té; sin este importante utensilio, la ceremonia no tendría lugar. Puede ser de diferentes formas y tamaños, y está fabricada en cerámica o hierro fundido.
Hornillo
Para calentar el agua en una tetera, el anfitrión de la ceremonia utiliza un hornillo llamado Furo.
La tetera “Kama"
La tetera se utiliza para hervir el agua y se coloca sobre el hornillo; está hecha de hierro fundido y el interior no está revestido.
El cucharón “Hishaku”
La utilidad de este largo cucharón de bambú es que permite transferir el agua caliente de la tetera con total seguridad.
LAS ETAPAS DE LA CEREMONIA JAPONESA DEL TÉ
La preparación del anfitrión para la ceremonia
Antes de comenzar la ceremonia del té, a veces con días de antelación, el anfitrión se prepara mental y espiritualmente para la realización de esta ceremonia; su espíritu debe estar en armonía con el espíritu de la ceremonia, y ahí radica toda la filosofía de la ceremonia del té japonesa: no es solo beber té, sino que el anfitrión y sus invitados, en una habitación, elevan sus espíritus para alcanzar la paz interior.
La preparación de los invitados
Los invitados también deben prepararse espiritualmente para participar en la ceremonia del té, y también deben esperar a que el anfitrión les envíe las invitaciones para la ceremonia. Antes de entrar al salón donde se realizará la ceremonia, los invitados deben cumplir un paso simbólico que consiste en lavarse las manos de la "suciedad del mundo".
Preparar los utensilios
Después de hacer entrar a los invitados, el anfitrión comienza a limpiar sus utensilios delante de ellos y enciende el hornillo para hervir el agua; así, habrá dispuesto sus utensilios de una manera específica, ya que la ceremonia del té está muy codificada.
Preparar el té matcha
Después de que los invitados se han acomodado, el anfitrión comienza poniendo un poco de té matcha en el cuenco y luego, con suavidad, busca el agua caliente en la Kama con el cucharón y vierte el agua en el cuenco.
Ahora, muy suavemente, mezcla el té matcha para formar una pasta de té, y luego añade más agua para finalizar la preparación.
Servir a los invitados
Ahora que el té está preparado, el anfitrión presenta el cuenco de té al primer invitado, quien, antes de pasárselo al segundo, toma una taza de té. Esta entrega continúa hasta que todos los invitados han tomado su taza de té. Luego, el último en beber devuelve el cuenco al anfitrión para finalizar la ceremonia.
Finalizada la ceremonia
Después de terminar de servir el té, el anfitrión recoge el cuenco y las tazas de té, los limpia y los seca, y luego los entrega a sus invitados para que los inspeccionen, así como todos los utensilios de esta ceremonia.
LA FILOSOFÍA DE ESTA TRADICIÓN
Para comprender la filosofía de esta ceremonia tradicional, hay que intentar proyectar la mente en un proceso de comunión con la naturaleza, tanto para el anfitrión como para los invitados; es necesario que sus espíritus se unan con la naturaleza. En general, hay 4 conceptos que comprender en una ceremonia del té: "Wa, Kei, Sei, Jaku".
- Wa: significa armonía y paz con la naturaleza en su estado más puro; el anfitrión de la ceremonia intenta traer la paz interior, primero a sus invitados y luego a toda la casa donde se practica esta tradición.
- Kei; lo que se puede traducir como respeto, en efecto, todo el concepto de la ceremonia del té gira en torno al respeto, primero entre el anfitrión y los invitados, y luego entre la naturaleza y todos. Ya al principio de la ceremonia, los invitados entran por una pequeña entrada, lo que los obliga a inclinarse un poco en señal de respeto por dicha ceremonia.
- Sei: que significa pureza, para que la ceremonia del té sea completa desde el punto de vista de la espiritualidad, se recomienda al anfitrión purificar su alma, así como a los invitados, antes de entrar para realizar la ceremonia, deben dejar atrás los problemas y preocupaciones de este mundo.
- Jaku: tranquilidad, para calmarse y sentirse tranquilo, es imperativo que todas las etapas de la ceremonia del té se respeten si se quiere llegar al punto culminante que resume toda la simbología de esta tradición, y que no es otro que la tranquilidad.
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